基于微生物學(xué)的速食食品致病菌檢驗研究

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在微生物檢測領(lǐng)域，傳統(tǒng)培養(yǎng)方法雖然具有高度的可靠性，但通常需要花費較長的時間才能得到結(jié)果，在需要快速響應(yīng)的食品工業(yè)領(lǐng)域逐漸暴露出弊端，因此需要尋求更快、更敏感的檢測方法，以滿足現(xiàn)代食品的安全需求。分子生物學(xué)技術(shù)已經(jīng)被證明可以有效檢測食品中的微生物污染，能夠在數(shù)小時內(nèi)精確識別和定量特定的病原體DNA，大大加快檢測速度。（剩余3351字）