酶輔助超聲優(yōu)化提取紫蘇籽多酚及其抗氧化和酶抑制活性

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摘要：紫蘇籽多酚是紫蘇的成分之一，具有多種生物活性。文章以紫蘇籽為原料，通過單因素實(shí)驗(yàn)考察了酶的種類、提取方法、超聲條件對紫蘇籽多酚提取量的影響，并將乙醇濃度、料液比、提取溫度、超聲時間、超聲功率等因素下的各個水平與抗氧化指標(biāo)進(jìn)行相關(guān)性分析。同時，對紫蘇籽提取液酚類成分進(jìn)行鑒定，并對α-淀粉酶、胰脂肪酶、α-葡萄糖酶的抑制活性進(jìn)行研究。（剩余17772字）