高產(chǎn)酸性蛋白酶的菌株篩選及培養(yǎng)條件優(yōu)化

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摘要：近年來，食品工業(yè)和飼料工業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)對酸性蛋白酶的需求不斷增長。發(fā)酵醬醪作為天然的微生物菌種庫，含有各種特性優(yōu)越的菌株。該研究旨在發(fā)酵醬醪中篩選出高產(chǎn)酸性蛋白酶的微生物菌株。共篩選出14株不同形態(tài)的霉菌，經(jīng)過復(fù)篩，最后篩選出一株高產(chǎn)酸性蛋白酶的菌株黑曲霉（Aspergillus niger），命名為JL-08。（剩余10634字）