擠壓膨化對棉籽粕蛋白質(zhì)消化率的影響

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摘要：以棉籽粕、面粉為原料進(jìn)行擠壓膨化，將蛋白消化率作為考察指標(biāo)，在擠壓溫度、螺桿轉(zhuǎn)速、水分含量、面粉含量單因素試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，運(yùn)用中心組合設(shè)計(jì)（central composite design，CCD）對擠壓參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，確定最佳擠壓條件。結(jié)果表明，最佳擠壓參數(shù)為擠壓溫度106 ℃、螺桿轉(zhuǎn)速207 r/min、水分含量23.50%、面粉含量18.50%。（剩余8867字）