工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品質(zhì)量管理與安全控制”教學(xué)改革探討

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摘 要：工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下，要求高校學(xué)生具備實(shí)踐、創(chuàng)新、創(chuàng)造等多方面，能力強(qiáng)的高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用型人才，目前傳統(tǒng)的教學(xué)方法難以滿足食品質(zhì)量專業(yè)人才培養(yǎng)需求?；诖耍疚囊浴笆称焚|(zhì)量管理與安全控制”課程為例，針對目前教學(xué)中存在的問題，通過教學(xué)內(nèi)容模塊化設(shè)置與優(yōu)化、理論與實(shí)踐同步教學(xué)以及設(shè)立目標(biāo)達(dá)成度考核方式三個方面對課程的教學(xué)改革進(jìn)行探究并持續(xù)改進(jìn)，旨在為培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型應(yīng)用型食品專業(yè)人才提供數(shù)據(jù)支撐與指導(dǎo)。（剩余4489字）