砂仁花蜂蜜主要營(yíng)養(yǎng)成分的初步分析

摘 要：本研究分析了砂仁花蜂蜜中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，為橡膠林下種植砂仁、增大砂仁附屬經(jīng)濟(jì)價(jià)值提供數(shù)據(jù)支持和依據(jù)。方法采用萊茵埃農(nóng)氏法來(lái)測(cè)定砂仁花蜂蜜和油菜花蜂蜜中的果糖和葡萄糖；利用分光光度法來(lái)測(cè)定砂仁花蜂蜜和油菜花蜂蜜中的淀粉酶值；水分采用直接干燥法來(lái)測(cè)定。本批砂仁花蜂蜜水分平均含量為11.4%，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求（≤24%）；酸度平均值為14.6mL/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求（≤40mL/kg）；淀粉酶活性平均值為21.7mL/（g·h），國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求［≥4mL/（g·h）］；羥甲基糠醛含量9.1mg/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求（≤40mg/kg）；果糖葡萄糖含量為66.9%。（剩余6801字）