基于大數(shù)據(jù)的高校食堂精細(xì)化管理研究

——以徐州醫(yī)科大學(xué)本科生就餐數(shù)據(jù)為例

摘 要：目的：發(fā)現(xiàn)高校食堂就餐規(guī)律，提升學(xué)校管理能力，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化服務(wù)。方法：根據(jù)學(xué)校一卡通融合支付系統(tǒng)消費(fèi)數(shù)據(jù)對(duì)餐飲分類、就餐時(shí)段、學(xué)生等綜合建模，通過統(tǒng)計(jì)分析、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐的實(shí)際情況與食堂售賣餐品分類的差異，進(jìn)而提出改進(jìn)意見。結(jié)論：食堂現(xiàn)階段在精細(xì)化管理上存在不足，可以在提供食品種類的窗口數(shù)量上、提供個(gè)性化服務(wù)上提高管理水平，滿足學(xué)生需求，增加學(xué)生滿意度。（剩余4177字）