中職烹飪專(zhuān)業(yè)在線精品課程建設(shè)的探究

——以“粵菜制作”課程為例

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一、建設(shè)在線精品課程的意義及要求

（一）建設(shè)在線精品課程的意義

精品課程建設(shè)是打造高水平品牌專(zhuān)業(yè)的重要基礎(chǔ)，是構(gòu)建特色中職課程體系的重要內(nèi)容；精品課程建設(shè)是促進(jìn)教師隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)化的有效途徑，是豐富教學(xué)資源的重要組成部分。

（二）建設(shè)在線精品課程的要求

在線精品課程是具有“五個(gè)一”特點(diǎn)的示范性課程，是通過(guò)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)、教學(xué)方法改革、課程教學(xué)環(huán)境革新、系統(tǒng)性教學(xué)評(píng)價(jià)的新型線上課程。（剩余3254字）