行業(yè)需求導向下“崗課賽證”綜合育人培養(yǎng)模式研究

——以烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)為例

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［摘 要］ 2023年餐飲行業(yè)掀起了一股預制菜發(fā)展熱潮，于是檢測、包裝、營銷等崗位需求在餐飲企業(yè)應運而生。在“中國制造2025”背景下，企業(yè)的發(fā)展趨勢、工作崗位及人才需求的變化正在對職業(yè)教育產生深遠影響。面對市場的日新月異，我們必須緊貼市場行情的需求、發(fā)現現有人才培養(yǎng)存在的問題、思考餐飲人才培養(yǎng)新模式、增強職業(yè)技術教育的適應性。（剩余6921字）