基于OBE教育理念的“食品工程原理”課程教改與實(shí)踐

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［摘 要］ 依托OBE教育理念，圍繞食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證的畢業(yè)要求，逐一分解課程目標(biāo)，將課程目標(biāo)與畢業(yè)要求一一對(duì)應(yīng)，構(gòu)建了以學(xué)生為中心、以成果為導(dǎo)向的理論知識(shí)、實(shí)踐技能、綜合素養(yǎng)“三位一體”的“食品工程原理”課程教學(xué)體系，從理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、課程設(shè)計(jì)、學(xué)科競(jìng)賽等逐層遞進(jìn)，探索了適應(yīng)學(xué)生認(rèn)知水平的工程類課程的教學(xué)模式和評(píng)價(jià)方式，全方位培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問題的能力，為推進(jìn)食品科學(xué)與工程專業(yè)工程認(rèn)證打下基礎(chǔ)。（剩余6236字）