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摘 要：廣式點心作為“粵菜師傅”工程的重要組成部分，在餐飲行業(yè)中占據(jù)著重要的地位。隨著生活水平的不斷提高，人們對于食物的要求也越來越高，不僅要吃得飽，吃得好，還要吃得有營養(yǎng)。本文通過分析廣式點心發(fā)展的制約因素及要求，對廣式點心制作路徑進(jìn)行開發(fā)和創(chuàng)新，以研究出滿足現(xiàn)代社會需求的美觀、高質(zhì)、保健、便捷的營養(yǎng)點心。（剩余5822字）
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“粵菜師傅”工程背景下廣式點心路徑的開發(fā)和創(chuàng)新研究
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