食品中二氧化硫的檢測能力驗證實施及應用評價

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摘 要：為了評價實驗室運用《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》（GB 5009.34—2022）的能力，濟南海關技術中心組織“食品中二氧化硫的測定-滴定法能力驗證”。本次能力驗證選用腐竹作為樣品，通過了均勻性和穩(wěn)定性檢驗，結果使用Z比分數(shù)進行評價。本次能力驗證參加者數(shù)量為30家實驗室，其中23家實驗室獲得了滿意結果，合格率76.7%，可疑結果3個，占比為10%，離群結果4個，占總數(shù)的13.3%，同時給出了技術分析及建議。（剩余6130字）