預(yù)制菜行業(yè)挑戰(zhàn)及對策探討

摘 要：預(yù)制菜作為農(nóng)產(chǎn)品深加工的新形態(tài)，面對的是新的消費(fèi)群體、新的產(chǎn)品需求、新的流通模式、新的加工技術(shù)等，行業(yè)挑戰(zhàn)較大。因此本文密切結(jié)合社會需求，闡釋預(yù)制菜爆發(fā)式增長的本質(zhì)，梳理預(yù)制菜的發(fā)展進(jìn)程，分析預(yù)制菜行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，提出預(yù)制菜發(fā)展過程中的注意事項，以期增進(jìn)大眾對預(yù)制菜的了解，減少生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險。（剩余5293字）