注冊(cè)帳號(hào)丨忘記密碼？
1.點(diǎn)擊網(wǎng)站首頁(yè)右上角的“充值”按鈕可以為您的帳號(hào)充值
2.可選擇不同檔位的充值金額，充值后按篇按本計(jì)費(fèi)
3.充值成功后即可購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)站上的任意文章或雜志的電子版
4.購(gòu)買(mǎi)后文章、雜志可在個(gè)人中心的訂閱/零買(mǎi)找到
5.登陸后可閱讀免費(fèi)專區(qū)的精彩內(nèi)容
打開(kāi)文本圖片集
摘 要：本文采用固相微萃取-氣相色譜/質(zhì)譜法和氣相色譜法對(duì)瓦爾特黃油進(jìn)行揮發(fā)性物質(zhì)及脂肪酸組成分析，并對(duì)瓦爾特黃油進(jìn)行了感官評(píng)定。結(jié)果表明，瓦爾特?zé)o鹽黃油中的揮發(fā)性物質(zhì)中，主要含有中低碳鏈脂肪酸、酮類等風(fēng)味物質(zhì)；C4～C18脂肪酸含量都很豐富，且含有C11和C13等單碳數(shù)脂肪酸，以及少量反式脂肪酸；感官分析發(fā)現(xiàn)，瓦爾特黃油具有典型奶香風(fēng)味及一定的果香味。（剩余4896字）
登錄龍?jiān)雌诳W(wǎng)
購(gòu)買(mǎi)文章
瓦爾特?zé)o鹽黃油風(fēng)味物質(zhì)分析
文章價(jià)格：4.00元
當(dāng)前余額：100.00
閱讀
您目前是文章會(huì)員，閱讀數(shù)共：0篇
剩余閱讀數(shù)：0篇
閱讀有效期：0001-1-1 0:00:00
違法和不良信息舉報(bào)電話：400-106-1235
舉報(bào)郵箱：longyuandom@163.com