大熊山蚩尤莫搖宴(中)

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上一期我們介紹了代表莫搖飲食文化的11道特色菜品，這期繼續(xù)介紹10道其他菜品。

墨魚(yú)冬筍三鮮絲

大熊山地區(qū)的人們?cè)谂e辦宴席或者準(zhǔn)備年夜飯時(shí)都會(huì)安排墨魚(yú)冬筍三鮮絲，這道菜是將脆嫩的冬筍（可用玉蘭片替代）、海味墨魚(yú)和油豆腐絲一起用小火慢煨而成，三鮮相遇，能給舌尖帶來(lái)極致的清爽和鮮味。

食材：墨魚(yú)干100克、鮮冬筍150克、油豆腐80克、蔥10克、鹽5克、生抽2克、新化水酒3克。（剩余4088字）