南充鍋盔涼粉

打開文本圖片集

我國是飲食文化豐富的大國，各個城市都有自己的代表性美食，我的家鄉(xiāng)南充市也不例外。在南充市的各種美食中，我尤其喜歡鍋盔涼粉，它由鍋盔與涼粉兩部分組成，鍋盔脆、涼粉滑。

鍋盔，又稱鍋魁、干饃，直徑可達(dá)兩尺，又圓又厚，因狀如鍋蓋而得名。其實(shí)，鍋盔并非南充市獨(dú)有，很多其他城市也有，且各有不同。比如，陜西關(guān)中被公認(rèn)為是鍋盔的發(fā)源地，那里的鍋盔碩大、厚實(shí)，形如鍋蓋，放涼后更為堅(jiān)硬。（剩余840字）