淮南美食界 “雙絕'
安徽淮南是中國(guó)美食文化的重要發(fā)源地之一,特色美食眾多,尤以豆腐和牛肉湯最為出名,堪稱(chēng)淮南美食界“雙絕”。
第一絕:淮南豆腐
“傳得淮南術(shù)最佳,皮膚褪盡見(jiàn)精華。一輪磨上流瓊液,百沸湯中滾雪花。瓦缶浸來(lái)蟾有影,金刀剖破玉無(wú)瑕。個(gè)中滋味誰(shuí)知得,多在僧家與道家。”這首詩(shī)名為《詠豆腐》(或作《豆腐詩(shī)》),是明朝“景泰十才子”之一的蘇雪溪為贊頌豆腐制作工藝而作。(剩余1336字)
試讀結(jié)束
目錄
- 推動(dòng)植物蛋白廣泛應(yīng)用 持續(xù)增進(jìn)...
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