電子鼻在果蔬及肉類(lèi)檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展

摘 要：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，電子技術(shù)在各行各業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。電子鼻具有高靈敏、快速、準(zhǔn)確和無(wú)損等優(yōu)點(diǎn)，在食品工業(yè)領(lǐng)域得到了越來(lái)越多的關(guān)注。電子鼻是一種新型的傳感器技術(shù)，可以模擬人類(lèi)的嗅覺(jué)系統(tǒng)對(duì)氣體進(jìn)行檢測(cè)和識(shí)別，可用于食品行業(yè)的質(zhì)量控制和安全監(jiān)測(cè)。本文綜述電子鼻在果蔬及肉類(lèi)檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)展，涉及工作原理、適用場(chǎng)景、未來(lái)發(fā)展等多方面內(nèi)容。（剩余6128字）