蜂蜜植物源毒性成分檢測技術(shù)研究進展

打開文本圖片集

摘 要：蜂蜜是一種很受歡迎的天然食品，但易受到植物毒性物質(zhì)污染，進而引起食物中毒。因此，快速準(zhǔn)確檢測出蜂蜜中植物源毒性成分是預(yù)防和控制此類食物中毒的重要手段。本文梳理了近年來報道的蜂蜜中主要的植物源毒性成分，對其前處理方法和檢測技術(shù)的特點和研究進展進行了綜述，展望了固相萃取和高分辨率質(zhì)譜技術(shù)在該領(lǐng)域的應(yīng)用前景，以期為提高蜂蜜中植物源毒性成分監(jiān)測水平提供幫助，助推蜂產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。（剩余10307字）