嬰幼兒谷類輔助食品中亞硝酸鹽含量的測定
摘 要:由于嬰幼兒谷類輔助食品中含有淀粉類物質(zhì),導致其在前處理階段的樣液渾濁而影響亞硝酸鹽的準確測定。本文通過優(yōu)化酶解過程和方法學驗證建立一種能準確測定嬰幼兒谷類輔助食品亞硝酸鹽含量的方法。結(jié)果表明,選擇α-淀粉酶,在70 ℃酶解14 min,可有效解決樣品濾液渾濁問題。亞硝酸鹽含量在0~
12.5 μg線性關(guān)系良好,回歸方程y=0.014 2x-0.000 1,相關(guān)系數(shù)r=0.999 8,加標回收率為91.0%~98.2%。(剩余5542字)
試讀結(jié)束
目錄
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