食品質(zhì)量控制中的微生物檢測(cè)技術(shù)研究

摘 要：食品微生物檢測(cè)是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)檢測(cè)方法存在檢測(cè)周期長(zhǎng)、靈敏度低等問(wèn)題，難以滿足現(xiàn)代食品工業(yè)的需求。本文綜述了食品質(zhì)量控制中新興的微生物檢測(cè)技術(shù)，包括分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)、免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)和生物傳感器技術(shù)。通過(guò)分析各種技術(shù)的檢測(cè)原理、特點(diǎn)及應(yīng)用要點(diǎn)，探討這些新型技術(shù)在提高檢測(cè)效率、靈敏度和特異性等方面的優(yōu)勢(shì)，以期為食品安全監(jiān)管提供參考和借鑒。（剩余5528字）