克氏原螯蝦殼中蝦青素提取工藝優(yōu)化

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摘 要：蝦青素是一種類胡蘿卜素，有強(qiáng)大的天然抗氧化能力，主要存在于蝦、蟹、鮭魚、藻類等水產(chǎn)生物中。本文采用離子液體微乳液從克氏原螯蝦殼中提取蝦青素，比較了不同離子液體的提取情況，選取辛基三丁基溴化磷進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。分別研究了固液比、離子液體微乳液成分比例、超聲功率和超聲時間對蝦青素提取率的影響，并在單因素基礎(chǔ)之上進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示最優(yōu)工藝條件為固液比1∶30，離子液體微乳液成分比0.20∶0.12∶0.48∶0.20，超聲功率150 W，超聲時間25 min，此時蝦青素提取率為581.52 μg·g-1。（剩余6424字）