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摘 要：為提高烹飪過程中食品安全的控制效果，本文結(jié)合當(dāng)前常見的食品安全問題，對(duì)烹飪過程中的食品交叉污染、衛(wèi)生環(huán)境管理、食品存儲(chǔ)及烹飪溫度控制等潛在隱患進(jìn)行了探討。烹飪過程中的食品安全問題主要源于操作不規(guī)范和管理不到位。因此，建議加強(qiáng)食品原料全程監(jiān)管、改善廚房環(huán)境、實(shí)施有效的交叉污染防控措施，并提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，以確保烹飪過程中的食品安全性。（剩余5373字）
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烹飪過程中食品安全控制策略分析
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