中國(guó)食品

2023年02期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開

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“倒奶殺牛”又現(xiàn)苗頭中國(guó)乳業(yè)亟需轉(zhuǎn)型升級(jí) 日前，“河北奶協(xié)”微信公眾號(hào)上發(fā)布的河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)袁運(yùn)生的署名文章《這是又要讓我們“倒奶殺牛”嗎？》，引發(fā)了各界的強(qiáng)烈關(guān)注。1月5日，《北京商報(bào)》刊發(fā)的《原奶交易價(jià)格逼近成本價(jià)，“倒奶殺牛”現(xiàn)苗頭，如何為原奶市場(chǎng)紓困？》也登上...

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：切實(shí)做好寒潮防范應(yīng)對(duì) 確保蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供 據(jù)中國(guó)氣象局預(yù)計(jì)，近日強(qiáng)冷空氣自西向東影響我國(guó)大部地區(qū)，此次過(guò)程具有降溫劇烈、雨雪范圍廣、降水相態(tài)復(fù)雜的特點(diǎn)，可能給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。為進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)災(zāi)害防范和應(yīng)對(duì)措施，1月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好寒潮防范應(yīng)對(duì)確保蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保...
財(cái)政部：發(fā)文加強(qiáng)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金的管理 近日，財(cái)政部印發(fā)《黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金管理辦法》，規(guī)范黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)資金（以下簡(jiǎn)稱“獎(jiǎng)補(bǔ)資金”）的使用和管理。獎(jiǎng)補(bǔ)資金是中央財(cái)政專門設(shè)立用于支持黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展的補(bǔ)助資金。補(bǔ)助政策實(shí)施期限至2...
國(guó)家林草局等三部委：到2025年全國(guó)油茶種植面積達(dá)到9000萬(wàn)畝以上 國(guó)家林草局、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部日前聯(lián)合印發(fā)《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案（2023-2025年）》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》），明確2023-2025年完成新增油茶種植1917萬(wàn)畝、改造低產(chǎn)林1275.9萬(wàn)畝，確保到2025年，全國(guó)油...

天津：全域?qū)崿F(xiàn)主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化 日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳公布全國(guó)第七批率先基本實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣（市、區(qū)）名單，天津市東麗區(qū)入選。至此，天津在全域范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)了主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化。據(jù)東麗區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年，東麗區(qū)糧食總產(chǎn)量768...
山西：制定發(fā)布食醋生產(chǎn)企業(yè)物料平衡檢查工作指南 近期，為豐富食醋生產(chǎn)監(jiān)督檢查手段，強(qiáng)化對(duì)食醋生產(chǎn)企業(yè)的事中事后監(jiān)管，提升食品安全保障水平，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局制定發(fā)布《山西省食醋生產(chǎn)企業(yè)物料平衡檢查工作指南（試行）》。山西省市場(chǎng)監(jiān)管局組織課題研究組根據(jù)釀造食醋獨(dú)特工藝，組織開展食醋物料平衡...
安徽：出臺(tái)全國(guó)首個(gè)食品安全抽樣檢驗(yàn)合格備份樣品處置規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn) 日前，安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《食品安全抽樣檢驗(yàn)合格備份樣品處置規(guī)范》（DB34/T4361-2022）正式發(fā)布，將于1月29日起實(shí)施。據(jù)安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該標(biāo)準(zhǔn)主要對(duì)樣品處置的基本要求、樣品選擇、處置方式、報(bào)備制度...
安徽：2月1日起將實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫 2023年2月1日起，《安徽省實(shí)施〈生豬屠宰管理?xiàng)l例〉辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）將施行，《安徽省生豬屠宰管理辦法》（安徽省人民政府令第228號(hào)）同時(shí)廢止。《辦法》明確規(guī)定，安徽省生豬屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度，除農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自...
安徽：三縣獲全國(guó)“金豆王”稱號(hào) 日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了2022年全國(guó)大豆高產(chǎn)競(jìng)賽獲獎(jiǎng)名單。安徽省靈璧縣、渦陽(yáng)縣、蒙城縣獲“金豆王”榮譽(yù)稱號(hào)。此外還有一批農(nóng)業(yè)科研專家獲“奮豆者”“豆明星”等稱號(hào)。據(jù)了解，2022年是啟動(dòng)實(shí)施國(guó)家大豆和油料產(chǎn)能提升工程的第一年，為挖掘我國(guó)大...
四川：印發(fā)《建設(shè)新時(shí)代更高水平“天府糧倉(cāng)”行動(dòng)方案》 近日，四川省委、省政府印發(fā)了《建設(shè)新時(shí)代更高水平“天府糧倉(cāng)”行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》），要求深入貫徹習(xí)近平總書記來(lái)川視察重要指示精神，建設(shè)新時(shí)代更高水平“天府糧倉(cāng)”。《行動(dòng)方案》強(qiáng)調(diào)，要牢牢守住糧食安全底線，著力構(gòu)建以糧為主、糧經(jīng)...
四川：出臺(tái)10條措施“炒香”預(yù)制菜 近日，四川省經(jīng)信廳、商務(wù)廳、科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局5部門聯(lián)合印發(fā)《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，出臺(tái)10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)川菜進(jìn)一步向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推鄉(xiāng)村振興。此次出臺(tái)的政策將拿出真金...
四川：茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)1080億元穩(wěn)居全國(guó)第三 據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳消息，2022年，全省茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)1080億元，再創(chuàng)新高，穩(wěn)居全國(guó)第三。這也是川茶產(chǎn)值連續(xù)兩年突破千億大關(guān)。 2022年，四川繼續(xù)以“天府龍芽”川茶大區(qū)域公共品牌建設(shè)為引領(lǐng)，以蒙頂山茶、峨眉山茶、米倉(cāng)山茶、宜賓早茶“三山...
陜西：超額完成2022年度農(nóng)機(jī)深松整地任務(wù) 2022年，陜西省結(jié)合地域?qū)嶋H，強(qiáng)化措施落實(shí)，穩(wěn)步推進(jìn)深松整地項(xiàng)目，確保國(guó)家“藏糧于地、藏糧于技”惠農(nóng)政策落地落實(shí)，全年共完成農(nóng)機(jī)深松整地作業(yè)面積334.96萬(wàn)畝，超額完成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下達(dá)的300萬(wàn)畝計(jì)劃任務(wù)。提早謀劃部署。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及時(shí)...

“中國(guó)酒業(yè)30年紀(jì)念酒發(fā)布盛典”在京隆重舉行 2022年12月31日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)酒業(yè)30年紀(jì)念酒發(fā)布盛典”在北京隆重舉行。2022年是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立30周年，30年來(lái)，協(xié)會(huì)歷經(jīng)風(fēng)雨，屢創(chuàng)佳績(jī)，始終秉持服務(wù)宗旨，反映企業(yè)訴求，維護(hù)行業(yè)利益，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)集群建設(shè)，搭...
12載守正創(chuàng)新以科學(xué)聲音引領(lǐng)食安科普步入新時(shí)代 2023年1月6日，由中國(guó)科協(xié)指導(dǎo)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“2022年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在北京舉辦。會(huì)上發(fā)布的食品安全與健康九大熱點(diǎn)，反映了2022年輿情的主要關(guān)注點(diǎn)。此次活動(dòng)的舉辦，旨在推動(dòng)科技界、產(chǎn)業(yè)界、媒體等多...

地方高校食品工藝學(xué)課程思政的教學(xué)改革實(shí)踐 2016年的全國(guó)高校思想政治教育工作會(huì)議上提出，“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國(guó)高等教育事業(yè)發(fā)展新局面?！闭n程教學(xué)作為育人的主渠道，“思想政治理論課要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)，...
食品工藝學(xué)雙語(yǔ)課程改革探索 隨著全球化經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，高等教育面臨激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，急需培養(yǎng)更多的高素質(zhì)、高層次復(fù)合型人才。自2001年開始，隨著指導(dǎo)文件《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等教育本科教學(xué)工作的若干意見》《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作提高教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的出臺(tái)，明確了...
實(shí)踐育人視域下基于“導(dǎo)賽創(chuàng)”結(jié)合的第二課堂育人模式構(gòu)建及應(yīng)用 俗話說(shuō)“實(shí)踐出真知”。實(shí)踐育人是新時(shí)代高校深化教育教學(xué)改革、落實(shí)立德樹人任務(wù)和提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要抓手和必由之路，對(duì)促進(jìn)大學(xué)生身心健康、全面發(fā)展、成長(zhǎng)成材發(fā)揮著不可替代的作用。實(shí)踐育人是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，包含教學(xué)實(shí)踐、科技實(shí)踐、軍事實(shí)踐、勞動(dòng)...
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景下食品微生物學(xué)課程教學(xué)的改革與實(shí)踐 食品微生物學(xué)是食品相關(guān)專業(yè)聯(lián)系基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的紐帶，屬于專業(yè)核心課程，具有理論性和實(shí)踐性非常強(qiáng)、應(yīng)用范圍非常廣等特點(diǎn)。食品微生物學(xué)課程內(nèi)容多、知識(shí)覆蓋面廣、課堂信息量大，知識(shí)點(diǎn)繁多且抽象，而且知識(shí)更新快。長(zhǎng)期以來(lái)，該課程大多沿襲傳統(tǒng)的教...
基于課程思政的食品分析課程教學(xué)改革探索 “民以食為天，食以安為先”，作為人口大國(guó)，中國(guó)一直高度重視食品的質(zhì)量與安全問(wèn)題。盡管如此，近年來(lái)食品安全問(wèn)題依然層出不窮，例如食品添加劑問(wèn)題，重金屬、細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量不達(dá)標(biāo)問(wèn)題等。隨著人們消費(fèi)水平的提高，對(duì)食品的要求也逐漸...
高職食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專業(yè)課程思政建設(shè)實(shí)踐探索 “民以食為天”這句話反映了食品對(duì)人們的重要性。進(jìn)入21世紀(jì)后，人們的物質(zhì)生活得到了極大滿足，與此同時(shí)，人們對(duì)食品安全也提出了新要求、新挑戰(zhàn)，這就需要食品行業(yè)從業(yè)人員強(qiáng)化食品安全管理，切實(shí)守護(hù)廣大人民群眾“舌尖上的安全”。食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)專...
基于卓越工程師人才培養(yǎng)模式的食品微生物學(xué)課程教學(xué)改革研究與實(shí)踐 2021年9月27日召開的中央人才工作會(huì)議提出，要探索形成中國(guó)特色、世界水平的工程師培養(yǎng)體系，努力建設(shè)一支愛黨報(bào)國(guó)、敬業(yè)奉獻(xiàn)、具有突出技術(shù)創(chuàng)新能力、善于解決復(fù)雜工程問(wèn)題的工程師隊(duì)伍。食品工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。20...
新農(nóng)科背景下課程思政融入高級(jí)食品生物化學(xué)的創(chuàng)新教學(xué)模式改革 研究生是我國(guó)高等教育體系中更為精英的群體，而且招生規(guī)模也在逐年擴(kuò)大，相比本科生，研究生的世界觀和價(jià)值觀更加成熟，同時(shí)獨(dú)立意識(shí)也更強(qiáng)；研究生的課程具有更強(qiáng)的專業(yè)性和實(shí)踐性，多采用小班授課和導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，多以專業(yè)知識(shí)的傳授、科學(xué)研究和實(shí)踐能力的培...
食品工藝學(xué)課程思政建設(shè)探索與實(shí)踐 習(xí)近平總書記指出：“做好高校思想政治工作，要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，提升思想政治教育親和力和針對(duì)性，滿足學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展需求和期待，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”?！稗k好中國(guó)特色社會(huì)主義大學(xué)，要堅(jiān)持立德樹人，把培育和踐行社會(huì)...
大食物觀融入幼兒園食育教育的實(shí)踐路徑 民以食為天，要樹立大食物觀，從“更好滿足人民美好生活需要”出發(fā)，合理引導(dǎo)食物消費(fèi)，促使膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做到食物供給多樣性及攝入營(yíng)養(yǎng)均衡性。在大食物觀理念的誕生、演變和普及過(guò)程中，食育發(fā)揮著重要作用。食育是以食物為載體進(jìn)行宣傳及普及大食物觀...
大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐教育 揚(yáng)州有著“春有刀鱭夏有鰣，秋有肥鴨冬有蔬”的優(yōu)越飲食條件，也因此造就了“涉江以北，宴會(huì)珍錯(cuò)之盛，揚(yáng)州為最”的飲食地位。而飲食與文化相互聯(lián)系、相互促進(jìn)，揚(yáng)州傳統(tǒng)美食的發(fā)展演變也與揚(yáng)州的文人墨客密切相關(guān)。古代揚(yáng)州遠(yuǎn)離政治中心，社會(huì)風(fēng)氣較為開放，...
課程思政理念下的糖酵解BOPPPS教學(xué)模式設(shè)計(jì) 課程思政是指在專業(yè)課程中融入思政元素，從而在完成知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)的同時(shí)，完成情感教育目標(biāo)。面對(duì)新時(shí)代對(duì)于人才的迫切需求，高校的思政教育方式也要有所突破和改進(jìn)，以激發(fā)學(xué)生對(duì)思政的興趣。食品專業(yè)生物化學(xué)課程涉及的專業(yè)知識(shí)和應(yīng)用范圍均非常寬廣...
現(xiàn)代制糖工藝學(xué)課程教學(xué)改革研究 早在遠(yuǎn)古時(shí)期，人類就已經(jīng)能夠從自然界獲取甜味的食物。隨著社會(huì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，人們已經(jīng)可以利用科學(xué)技術(shù)來(lái)開展制糖工作。在此背景下，高校傳統(tǒng)的制糖專業(yè)課程已不能滿足現(xiàn)代社會(huì)的革新需要，制糖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級(jí)也對(duì)職業(yè)院校的學(xué)生提出了更高的要求...

網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管改進(jìn)對(duì)策研究 當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域頻頻爆出食品安全問(wèn)題，有些經(jīng)營(yíng)主體為了降低成本，獲取更多的利潤(rùn)，使用劣質(zhì)食品原料、無(wú)證經(jīng)營(yíng)等事件曾出不窮，致使網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問(wèn)題越發(fā)嚴(yán)峻。目前，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門都在不斷加大互聯(lián)網(wǎng)餐飲的監(jiān)管力度，網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全狀況有...
食品安全與企業(yè)會(huì)計(jì)改革研究 “民以食為天，食以安為本”。安全營(yíng)養(yǎng)的食品是人類生存與發(fā)展之本，但近年來(lái)頻頻發(fā)生的各種食品安全事故卻給人們的生命健康帶來(lái)了威脅。對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)而言，保障食品安全是義不容辭的責(zé)任，也是必須盡到的義務(wù)。推進(jìn)企業(yè)會(huì)計(jì)改革、健全和優(yōu)化信息披露制度...
餐飲業(yè)服務(wù)人員思想政治教育實(shí)踐研究 隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的逐步改善，對(duì)于餐飲業(yè)服務(wù)質(zhì)量也提出了愈發(fā)嚴(yán)格的要求，但中國(guó)餐飲業(yè)當(dāng)前仍廣泛存在食品安全問(wèn)題頻發(fā)、服務(wù)水平參差不齊等問(wèn)題，在一定程度上影響了餐飲業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。作為餐飲業(yè)的重要組成部分，服務(wù)人員的...
轉(zhuǎn)基因食品與飼料的安全及評(píng)價(jià)分析 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展解決了糧食短缺問(wèn)題，讓全世界的糧食產(chǎn)量大幅提升。轉(zhuǎn)基因作物目前主要有兩個(gè)用途：生產(chǎn)食品和飼料，但由于監(jiān)管不到位，轉(zhuǎn)基因食品及飼料存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)仍然不容忽視。基于此，本文針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品和飼料的安全評(píng)價(jià)和監(jiān)管措施展開分析，通過(guò)加...
大數(shù)據(jù)時(shí)代我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警研究 食品安全指的是食品無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，且不會(huì)對(duì)人體造成任何急性、亞急性、慢性的危害。作為維護(hù)食品安全的重要舉措，食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警應(yīng)當(dāng)及時(shí)結(jié)合現(xiàn)實(shí)需要進(jìn)行優(yōu)化更新，立足于大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警進(jìn)行研究，可以有效提升風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警...

鏡頭下的中國(guó)飲食文化探究 在中國(guó)綜合國(guó)力不斷提高的今天，傳承傳統(tǒng)文化、傳播飲食文化已然成為中國(guó)文化向國(guó)際化發(fā)展的重要需求?！渡嗉馍系闹袊?guó)》這部紀(jì)錄片展現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵，以新穎的形式吸引了大眾的眼光，觸動(dòng)了人們的心弦。本文闡述了《舌尖上的中國(guó)》所體現(xiàn)的中國(guó)飲食文...
燕窩之古今吃法論述 燕窩是雨燕科的金絲燕在繁殖季節(jié)用唾液及其絨羽建筑而成的窩巢，經(jīng)過(guò)采摘、清潔和烹飪之后，成為珍饈美味和滋補(bǔ)佳品。燕窩的食用歷史悠久，自古以來(lái)便被視為珍貴補(bǔ)品和珍貴烹飪?cè)稀９庞小跋阌旋埾?，菜有燕窩，是皆補(bǔ)草木之不足者”的說(shuō)法，將其列入“海八珍...

轉(zhuǎn)基因食品科學(xué)傳播要素與框架分析 公眾作為轉(zhuǎn)基因食品的消費(fèi)主體，對(duì)21世紀(jì)最重要的農(nóng)業(yè)生物技術(shù)之一——轉(zhuǎn)基因技術(shù)的認(rèn)知和態(tài)度，將對(duì)轉(zhuǎn)基因的推動(dòng)進(jìn)程產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。只有突破轉(zhuǎn)基因的發(fā)展困境和認(rèn)知誤區(qū)，才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。因此，以快速發(fā)展的融媒體平臺(tái)作為渠道，通過(guò)科學(xué)...
新媒體平臺(tái)在農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷中的應(yīng)用探析 新媒體平臺(tái)為各行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更多機(jī)會(huì)，把農(nóng)產(chǎn)品銷售與新媒體平臺(tái)有機(jī)融合后，可以顛覆傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售理念，使農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道與市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益持續(xù)攀升，有力地推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?；诖耍疚膹男旅襟w視角出發(fā)，分析了新媒體平臺(tái)在農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)...
鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)村食品產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的構(gòu)建路徑 黨的十九大報(bào)告中提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，指出要想實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，就要把“三農(nóng)”問(wèn)題作為重中之重。民族要復(fù)興，鄉(xiāng)村必振興，全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，有利于穩(wěn)步提升農(nóng)民收入，逐步縮小城鄉(xiāng)之間的差距，促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展。這是我國(guó)站在兩個(gè)百年交匯點(diǎn)的重大決定，也是...
食品企業(yè)成本會(huì)計(jì)核算與管理研究 在當(dāng)前的社會(huì)背景下，人們的生活節(jié)奏不斷加快，各種類型的半成品食品、速食食品與精加工食品層出不窮，為食品企業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。隨著食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，大部分企業(yè)為了穩(wěn)定自身的發(fā)展，會(huì)從控制食品生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷成本等方面入手，制定階段性的...
跨文化語(yǔ)用學(xué)理論下中國(guó)酒類產(chǎn)品外包裝說(shuō)明書翻譯研究 隨著“走出去”戰(zhàn)略的實(shí)施，中國(guó)文化逐漸走向海外并受到關(guān)注和歡迎，而這也離不開中國(guó)外宣工作的進(jìn)一步發(fā)展。酒是中國(guó)文化的一部分，歷史悠久、品種豐富，是中國(guó)一種特殊的文化符號(hào)。自從中國(guó)加入WTO，越來(lái)越多的中國(guó)酒類產(chǎn)品出現(xiàn)在海外市場(chǎng)。作為海外消費(fèi)...
新經(jīng)濟(jì)時(shí)代下食品企業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí) 目前，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)文化水平以及人們的物質(zhì)生活相較于以前都有了顯著的提高，人們對(duì)餐桌上的食品有了更高的要求，食品行業(yè)迎來(lái)了飛速發(fā)展。在食品企業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，需要加強(qiáng)對(duì)食品安全的重視，并不斷提高食品的質(zhì)量以促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)。一、新經(jīng)...
大學(xué)生食品安全教育認(rèn)知與意識(shí)培養(yǎng)的方法探析 當(dāng)前我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，人們的生活水平顯著改善，食物種類也是豐富多樣，但頻頻曝光的食品安全問(wèn)題牽動(dòng)著人們的神經(jīng)，確保飲食安全和身體健康顯得尤為重要。大學(xué)生是國(guó)家未來(lái)的重要人才資源，目前很多大學(xué)生缺乏正確的飲食觀念，存在諸如偏食、節(jié)食、...

淺析游泳運(yùn)動(dòng)員的膳食營(yíng)養(yǎng)需求與補(bǔ)充 作為一類對(duì)身體素質(zhì)要求十分嚴(yán)格的社會(huì)群體，運(yùn)動(dòng)員要想擁有強(qiáng)健的體魄，不僅需要開展大量系統(tǒng)的訓(xùn)練，還要注意飲食搭配，合理補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)，切實(shí)保證運(yùn)動(dòng)員身體發(fā)展所需營(yíng)養(yǎng)。游泳作為一項(xiàng)在特殊環(huán)境下開展的體育運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)員不僅要克服水的阻力，還要應(yīng)對(duì)水...
3-6歲兒童營(yíng)養(yǎng)不足與不良飲食習(xí)慣的關(guān)系 3-6歲是學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，如果出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足的狀況，則會(huì)造成發(fā)育遲緩。3-6歲兒童的營(yíng)養(yǎng)不足是由多種因素共同作用導(dǎo)致的，其中影響最大的因素就是飲食行為以及家長(zhǎng)的喂養(yǎng)方式，而3-6歲兒童的飲食行為習(xí)慣與家庭、幼兒園以及社區(qū)環(huán)境等息...

一種新型茶場(chǎng)攤青技術(shù)的探索 浙江省湖州市長(zhǎng)興縣的白茶種植始于20世紀(jì)末，從與安吉縣毗鄰的和平鎮(zhèn)開始。至2021年，長(zhǎng)興縣的白茶種植面積已發(fā)展到了10.5萬(wàn)畝，占全縣茶園面積的70%，僅和平鎮(zhèn)的白茶種植面積就達(dá)8.5萬(wàn)畝，占全縣白茶種植面積近81%?！敖习撞璧谝淮濉睘?..
烤爐轉(zhuǎn)速對(duì)花生過(guò)氧化值的影響研究 花生作為全世界廣泛栽植的油料及經(jīng)濟(jì)作物之一，不僅具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有效推動(dòng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，還對(duì)人體有很多有益的作用，因此市場(chǎng)需求量巨大。提高花生及其成品的品質(zhì)、延長(zhǎng)貨架期是花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的重要課題，降低花生中不利健康的芥酸、過(guò)氧化物等...
基于高效液相色譜法的即食食品中山梨酸含量測(cè)定 食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的重視組成部分，在合理范圍內(nèi)使用食品添加劑不會(huì)對(duì)人體健康造成影響，但過(guò)量或超范圍使用食品添加劑就會(huì)適得其反。針對(duì)市場(chǎng)上的即食食品進(jìn)行質(zhì)量安全檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，山梨酸、脫氫乙酸等是使用較多的食品添加劑，其中山梨酸能夠較好地抑...

發(fā)力C端預(yù)制菜千味央廚勝算幾何 千味央廚脫胎于思念食品，2021年登陸A股市場(chǎng)，成為“速凍供應(yīng)鏈第一股”。如今，千味央廚加速發(fā)力C端預(yù)制菜，這能否成為其增長(zhǎng)的“第二曲線”？脫胎于思念食品千味央廚成為“速凍供應(yīng)鏈第一股” 2012年4月，鄭州千味央廚食品有限公司正式成立...
二股東拋售股票使股價(jià)跳水呷哺集團(tuán)應(yīng)更專注于業(yè)績(jī)回升 投資人的舉動(dòng)往往格外被資本市場(chǎng)看重。1月10日，呷哺集團(tuán)股價(jià)跳水，業(yè)內(nèi)將原因歸結(jié)于一則“二股東配售全部1.47億股”的消息。隨后，有相關(guān)人士確認(rèn)了這一消息，并透露接手方或?yàn)槎嗉覒?zhàn)略投資機(jī)構(gòu)。對(duì)于這一舉動(dòng)，有分析認(rèn)為該運(yùn)作屬于投資項(xiàng)目正常操作...
關(guān)店節(jié)奏加快家樂(lè)福亟需找到轉(zhuǎn)型方向 1月8日的北京家樂(lè)福賣場(chǎng)，有空空的貨架、長(zhǎng)長(zhǎng)的結(jié)賬隊(duì)伍，卻沒(méi)有置辦年貨的熱鬧，更像是再不買就要關(guān)店了似的掃貨。記者走訪北京家樂(lè)福賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，有的商品被大面積擺放在貨架上“撐門面”，大部分商品不能使用家樂(lè)福自營(yíng)的購(gòu)物卡結(jié)算……這些經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)都透露...
天府可樂(lè)遭遇破產(chǎn)烏龍國(guó)產(chǎn)可樂(lè)還有多少機(jī)會(huì) 有關(guān)“天府可樂(lè)破產(chǎn)”的微博熱搜引發(fā)了一波國(guó)人的懷舊情緒，但沒(méi)想到破產(chǎn)傳聞卻是烏龍。天府可樂(lè)方面回應(yīng)稱，天府可樂(lè)的品牌、商標(biāo)、配方以及生產(chǎn)等早在2018年便逐步移交至天府可樂(lè)（重慶）飲品有限公司，此次破產(chǎn)清算并不會(huì)影響天府可樂(lè)的正常發(fā)展。根據(jù)...
沖刺IPO 沃隆能否王者歸來(lái) 兔年春節(jié)已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。隨著近幾年人們對(duì)于健康的重視提升到前所未有的高度，作為承載對(duì)健康最美好追求的“每日?qǐng)?jiān)果”正成為新的消費(fèi)趨勢(shì)與潮流，并在各家品牌的共同助推下，逐漸打入節(jié)慶消費(fèi)場(chǎng)景，成為年輕人送禮的首選。事實(shí)上，每日?qǐng)?jiān)果賽道的火爆，離...

商務(wù)部等三部門《關(guān)于加強(qiáng)老字號(hào)與歷史文化資源聯(lián)動(dòng)促進(jìn)品牌消費(fèi)的通知》 各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)、文化和旅游、文物主管部門：為貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于傳承發(fā)展中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的決策部署，落實(shí)《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展的意見》，加強(qiáng)老字號(hào)與歷史文化資源聯(lián)動(dòng)，促進(jìn)品牌消費(fèi)，...
湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于規(guī)范食品生產(chǎn)許可管理有關(guān)問(wèn)題的通知》 各市州市場(chǎng)監(jiān)督管理局：近年來(lái)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）要求，取得了扎實(shí)成效。為進(jìn)一步落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，按照《辦法》和《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》的要求，規(guī)范許可審查工作、統(tǒng)一許...
四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《四川省市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域不予行政處罰、不予實(shí)施行政強(qiáng)制措施適用規(guī)則》 第一條：為規(guī)范行政執(zhí)法行為，推進(jìn)包容審慎監(jiān)管，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》《中華人民共和國(guó)行政強(qiáng)制法》《優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境條例》《關(guān)于規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰裁量權(quán)的指導(dǎo)意見》（國(guó)市監(jiān)法規(guī)〔2022〕2號(hào)）等法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)...
陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”四大行動(dòng) 實(shí)施方案的通知》 各市（區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，機(jī)關(guān)有關(guān)處（室、局）、廳屬有關(guān)單位：按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”四大行動(dòng)的通知》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2022〕8號(hào)）要求，為進(jìn)一步推動(dòng)我省綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志和承諾達(dá)標(biāo)合格農(nóng)產(chǎn)品（以下稱農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”）高質(zhì)量...
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《貴州省農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”四大行動(dòng)實(shí)施方案》 根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”四大行動(dòng)的通知》（農(nóng)質(zhì)發(fā)〔2022〕8號(hào)），為進(jìn)一步推動(dòng)貴州省農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”高質(zhì)量發(fā)展，制定本實(shí)施方案。一、重大意義發(fā)展綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志和承諾達(dá)標(biāo)合格農(nóng)產(chǎn)品（以下稱農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”）是...

全聚德?lián)屨纪媚晷麓杭已缡袌?chǎng) 距2023兔年新春佳節(jié)還有1周的時(shí)間，火熱的中式預(yù)制菜已悄然占領(lǐng)了消費(fèi)者的家宴餐桌。全聚德集團(tuán)瞄準(zhǔn)年夜飯新消費(fèi)市場(chǎng)，推出迭代升級(jí)的高品質(zhì)年夜飯家宴禮盒，配置特色產(chǎn)品全聚德烤鴨，兼顧菜品多樣化和生肖特色面點(diǎn)，升級(jí)保溫層禮盒包裝，滿足現(xiàn)代人對(duì)品...
京津冀生豬育種創(chuàng)新聯(lián)盟成立 日前，京津冀生豬育種創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會(huì)以視頻形式召開。在聯(lián)盟的帶領(lǐng)下，京津冀三地將瞄準(zhǔn)新一輪生豬遺傳改良計(jì)劃中的主攻方向持續(xù)發(fā)力，走出一條區(qū)域性聯(lián)合育種之路。聯(lián)合育種是實(shí)現(xiàn)生豬高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。聯(lián)盟將在匯集優(yōu)勢(shì)種質(zhì)資源、提升育種創(chuàng)新能力、打...
一批高效優(yōu)質(zhì)節(jié)糧抗病新品種通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定 日前，第三屆國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)第六次全體會(huì)議在線召開，審定通過(guò)了15個(gè)新品種配套系，鑒定通過(guò)了新發(fā)現(xiàn)的3個(gè)新資源，目前已正式公告。此次審定通過(guò)的15個(gè)新品種配套系主要具有高效優(yōu)質(zhì)節(jié)糧抗病等特點(diǎn)，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。其中，杜蒙羊具有生長(zhǎng)發(fā)...
我國(guó)將持續(xù)擴(kuò)大進(jìn)口菲律賓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 中國(guó)商務(wù)部新聞發(fā)言人束玨婷1月6日稱，將持續(xù)擴(kuò)大進(jìn)口菲律賓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，支持中國(guó)企業(yè)赴菲律賓投資興業(yè)。束玨婷在當(dāng)天舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，近年來(lái)，中菲經(jīng)貿(mào)合作取得豐碩成果。截至2021年底，中國(guó)已連續(xù)六年成為菲律賓最大貿(mào)易伙伴，并躍升為菲第二...
全國(guó)二手農(nóng)機(jī)交易平臺(tái)上線 日前，天津全國(guó)二手農(nóng)機(jī)交易平臺(tái)成功上線。今后二手農(nóng)機(jī)的保值、流通有了更權(quán)威的全國(guó)性平臺(tái)，也為困難農(nóng)戶貸款購(gòu)買二手農(nóng)機(jī)提供了可能。該平臺(tái)是在天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指導(dǎo)推動(dòng)下，由天津農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易所建立的集二手農(nóng)機(jī)銷售認(rèn)證、檢驗(yàn)檢測(cè)、價(jià)值評(píng)估、競(jìng)價(jià)交...
“農(nóng)業(yè)信貸直通車”授信突破1000億元 自2021年5月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)“農(nóng)業(yè)信貸直通車”活動(dòng)以來(lái)，對(duì)解決農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體貸款難問(wèn)題取得積極成效。截至2022年12月29日，累計(jì)為78.82萬(wàn)個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提供信貸對(duì)接服務(wù)，申請(qǐng)金額2006.26億元，成功授信31.62萬(wàn)筆，授信金額1...
2022年新增恢復(fù)和改善灌溉面積達(dá)3370萬(wàn)畝 記者從水利部召開的水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進(jìn)展和成效新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，水利部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年以來(lái)，全國(guó)新開工8項(xiàng)大型灌區(qū)，實(shí)施505處大中型灌區(qū)現(xiàn)代化改造，新增恢復(fù)和改善灌溉面積達(dá)3370萬(wàn)畝。截至去年12月上旬，2022年安排投資的24處...
國(guó)內(nèi)首個(gè)政策性蛋雞期貨收入保險(xiǎn)項(xiàng)目落戶青島 記者在日前召開的山東省平度市政策性蛋雞期貨收入保險(xiǎn)項(xiàng)目簽約儀式上獲悉，該項(xiàng)保險(xiǎn)落地平度，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)在該領(lǐng)域的空白，成為國(guó)內(nèi)首單由政府主導(dǎo)并給予補(bǔ)貼的蛋雞期貨收入保險(xiǎn)，是繼2017年開展“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)業(yè)務(wù)并獲得青島市金融創(chuàng)新一等獎(jiǎng)之后的又...
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)2023年豬價(jià)大概率持穩(wěn)略漲不要盲目擴(kuò)產(chǎn) 近期，畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察微信號(hào)發(fā)布了《2022年生豬市場(chǎng)形勢(shì)回顧與2023年展望》，指出2022年豬肉產(chǎn)量增幅較明顯、豬肉進(jìn)口明顯下降、消費(fèi)需求受影響顯著，2022年生豬均價(jià)較上年小幅下跌，存在超漲和超跌現(xiàn)象。2022年生豬和豬肉均價(jià)分別為1...
國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)保持總體平穩(wěn) 2022年預(yù)計(jì)收購(gòu)糧食8000億斤 1月11日，記者從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，2022年夏糧和早秈稻旺季收購(gòu)圓滿收官，秋糧旺季收購(gòu)平穩(wěn)有序，牢牢守住了“種糧賣得出”的底線，預(yù)計(jì)全年各類糧食企業(yè)累計(jì)收購(gòu)8000億斤左右，與近年來(lái)平均水平相當(dāng)。 “2022年，全國(guó)糧食和物資儲(chǔ)備...
《2022新茶飲研究報(bào)告》發(fā)布 2022年新茶飲市場(chǎng)份額約1040億元 近期，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)調(diào)研編撰的《2022新茶飲研究報(bào)告》出爐，重壓之下，新茶飲市場(chǎng)在2022年還是交出了一份非常精彩的答卷。多方面表現(xiàn)亮眼。結(jié)合2021年報(bào)告和企業(yè)反饋的情況，我們預(yù)判2022年新茶飲的市場(chǎng)份額約在1040億元，同比增...