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雷山是一座很小的縣城，四面環(huán)山，但在貴州卻頗有名氣，坐擁生態(tài)資源、苗族文化資源、旅游資源“三大縣”之美稱。在雷山，湯是最臭的美食，吃不慣的人光聞味都受不了。
1598年，時(shí)任貴州巡撫的郭子章在《黔記》中如此描述湯：“菜，黔人好食臭腐物。每歲三月，洗白菜鋪巨桶中，加以小米，層菜層米，滿則以巨石壓之。至五月始并，氣極惡，沸湯食之，頗以為美也。（剩余987字）
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禽湯：貴州雷山最臭的美食
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