再吃 “啞巴兔

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四川人食兔由來(lái)已久。兔肉寡淡無(wú)油，與川菜中的重油及復(fù)合香辛料結(jié)合后，不僅味道濃郁，口感也得到了極大提升。四川德陽(yáng)就有一道有名的兔肉美食，名叫“啞巴兔”，憑借色澤明艷、調(diào)料豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、余味悠長(zhǎng)、麻辣鮮香等特點(diǎn)，贏得了眾多美食愛好者的青睞。

很多人可能對(duì)這個(gè)名字感到好奇。原來(lái)，在制作“啞巴兔”時(shí)需添加大量云南的新鮮辣椒和四川花椒，菜肴口味極其麻辣，對(duì)于平?？谖遁^淡的人來(lái)說(shuō)，食用后有可能會(huì)被辣得無(wú)法言語(yǔ)，暫時(shí)成為“啞巴”故得名“啞巴兔”。（剩余732字）