家常菜肴別有味

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俗話說“食無定論、適口者珍”，家常菜肴是老百姓日常生活中常吃的菜，以簡易的烹飪、獨特的調味、樸素的外表成為流傳甚廣的大眾菜。家常菜的烹飪技法多種多樣，包括爆、炒、溜、燜、炸、煮、燒、燉等，烹飪者會根據食材的不同選擇合適的烹飪方式。雖然家常菜沒有高端的食材、精美的擺盤，但卻讓人百吃不厭。

我國地域遼闊、物產豐富，每個地方都有獨屬于本地的家常菜，下面介紹的11道家常菜，不知道會不會有你家鄉(xiāng)的呢？

鐵板墨魚

原料：小墨魚、魚茸、蔥姜汁、淀粉、雞蛋、精鹽、胡椒粉、雞汁、蠔油、蝦油、醬油、濕淀粉、雞油、鮮湯、紅椒粒、小蔥花。（剩余2329字）