電化學(xué)檢測(cè)在食品重金屬鉛、鎘含量檢測(cè)中的應(yīng)用

重金屬鉛與鎘并非人體所必需的元素，過(guò)多食用含有重金屬鉛與鉻的食物，一旦體內(nèi)鉛、鎘的含量累積到臨界點(diǎn)，就可能引發(fā)對(duì)人體機(jī)能的損害，嚴(yán)重者甚至可能危及生命，所以檢測(cè)食品中鉛與鎘元素非常有必要。現(xiàn)階段我國(guó)在檢測(cè)食品中重金屬鉛與鎘時(shí)應(yīng)用最廣泛的方法是電化學(xué)檢測(cè)法。對(duì)使用電化學(xué)檢測(cè)法檢測(cè)食品中重金屬鉛與鎘元素的問題展開研究，不但能夠促進(jìn)該檢測(cè)方法深入應(yīng)用與完善，而且能夠?yàn)槭称钒踩峁┯行ПＵ稀＃ㄊＳ?123字）