蘇州三蝦面

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進入黃梅季節(jié)，在煙雨江南的蘇州，不僅有黃燦燦的東山枇杷、滿城飄香的白蘭花，還有備受期待的恩物太湖中肥美無比的湖蝦。因為只有此時，雌蝦開始抱卵，孕育出了飽滿的蝦籽，蝦腦也變得晶瑩剔透。這時候，蘇州的『裕興記』『御面齋』『朱洪元』『同得興』『孫盛興』『胡盛興』『陸長興』『韋復興』『原怡園』『新聚豐』等老字號酒樓飯店及面館，會在這一個多月的時間里，爭相取湖蝦的蝦仁、蝦籽和蝦腦，精心烹炒一盤面條的澆頭，做一碗嬌滴滴、香噴噴、美滋滋、色香味俱全的三蝦面，是無數老饕為之垂涎、傾倒。（剩余1611字）