董玉振：守舊味，烹新章
——雕琢中餐的時代鮮
打開文本圖片集
董玉振，江蘇揚州人，深圳市烹飪協(xié)會常務副會長兼名廚委主席、中國烹飪大師、中華金廚、世界名廚慈善會副會長，被譽為“創(chuàng)新淮揚菜第一人”。
從1993年踏入揚州“醉仙居”當學徒起，董玉振用30年光陰，從一個“一年365天上班361天”的廚房新人，蛻變?yōu)閲缂壝麖N。對刀工的極致打磨、對食材的創(chuàng)新解構(gòu)，以及對中餐文化傳承與發(fā)展的深刻思考，貫穿了他的職業(yè)生涯。（剩余2150字）