基于成果導向教育理念的“食品分析”教學大綱設計

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摘要：基于成果導向教育（OBE）理念的教學改革對于地方本科院校具有重要的現(xiàn)實意義，“食品分析”是本科院校食品科學與工程、食品質量與安全專業(yè)的專業(yè)主干課程。為了進一步提高“食品分析”課程的教學質量，培養(yǎng)學生的工程實踐能力，本文以“食品分析”課程為例，結合工程教育認證標準，基于OBE理念，從課程教學目標、教學內(nèi)容、教學方法和教學評價方面進行詳細介紹，以提升教學質量和教學效果，為工程教育認證背景下食品專業(yè)相關課程教學大綱的設計提供參考。（剩余3298字）