應(yīng)用型本科烹飪實(shí)訓(xùn)課程融入課程思政的實(shí)踐探索

——以中餐烹飪工藝基礎(chǔ)課程為例

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課程思政是新時(shí)代我國(guó)高等教育領(lǐng)域?yàn)楦寐鋵?shí)立德樹人根本任務(wù)而探索創(chuàng)新的新興事物。不同專業(yè)、課程因其特點(diǎn)不同，開展了不同程度的課程思政建設(shè)思考和實(shí)踐。以烹飪專業(yè)為例，近幾年的課程思政研究與實(shí)踐主要從課程思政與專業(yè)建設(shè)、課程思政融入路徑與教學(xué)改革、工匠精神等課程思政元素挖掘與融入等方面展開。因?yàn)槭切屡d事物，課程思政在實(shí)施中概念范疇、科學(xué)內(nèi)涵、內(nèi)在特點(diǎn)、建設(shè)規(guī)律、實(shí)踐路徑和育人功能還需要進(jìn)一步厘清、把握和優(yōu)化。（剩余5239字）