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摘 要：本文系統(tǒng)總結(jié)了藥食同源類食品的主要類型及其質(zhì)量控制方法，重點分析了藥食同源類食品質(zhì)量控制中活性成分測定方法特異性不足、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系不完善以及缺乏過程質(zhì)量監(jiān)測等問題。針對這些問題，提出了建立基于生物活性成分的特異性檢測方法、完善藥食同源產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系以及建立全過程質(zhì)量控制模式等優(yōu)化對策，以期為促進(jìn)藥食同源產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。（剩余5717字）
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藥食同源類食品質(zhì)量控制方法研究
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