食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)策略

摘 要：在全球化和工業(yè)化背景下，食品安全問(wèn)題日益成為影響公共健康與社會(huì)穩(wěn)定的重要因素。食品供應(yīng)鏈的復(fù)雜性增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)的來(lái)源和管理難度。食品中的微生物、化學(xué)污染物和重金屬等有害物質(zhì)，可能通過(guò)各種途徑進(jìn)入人體，對(duì)人體健康造成威脅。因此，科學(xué)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和應(yīng)對(duì)策略對(duì)于保障從生產(chǎn)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全至關(guān)重要。（剩余5088字）