幼兒園膳食食譜的科學(xué)制訂

陳鶴琴先生曾提出：“幼稚園第一要注意的是兒童的健康?！薄坝變簣@教育的第一任務(wù)就是保證幼兒的健康和身心的正常發(fā)育。”陳鶴琴思想一直是指導(dǎo)每一位教師工作的準(zhǔn)繩。幼兒健康成長離不開食物所提供的充足營養(yǎng)，幼兒園食譜的制訂工作主要由保健老師承擔(dān)。那么，保健老師應(yīng)該如何制訂食譜呢？需要考慮哪些必要因素？又該如何確保食譜是契合幼兒生長發(fā)育需求的平衡膳食呢？

所謂平衡膳食，指的是既能提供人體所需熱量，又包含各種必需營養(yǎng)素，且各類營養(yǎng)之間比例恰當(dāng)?shù)纳攀嘲才拧＃ㄊＳ?430字）