動物源性食品中甲醛的檢測及研究

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摘 要：目的：建立動物源性食品中甲醛的超高效液相色譜檢測方法并對市售動物源食品中甲醛暴露情況進(jìn)行初步排查。方法：樣品經(jīng)蒸餾、2，4-二硝基苯肼衍生、二氯甲烷萃取、凈化、旋蒸等前處理，用甲醇溶解上機(jī)檢測；對市售動物源性食品進(jìn)行檢測，初步評估其安全風(fēng)險。結(jié)果：甲醛在0.1～10.0 mg·L-1，

線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)＞0.999，在0.1 mg·kg-1、0.2 mg·kg-1、1.0 mg·kg-1添加水平的平均回收率為80.3%～99.5%，檢出限為0.1 mg·kg-1。（剩余6480字）