食品安全與衛(wèi)生學課程教學中 學生逆向思維能力培養(yǎng)的若干思考

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食品安全與衛(wèi)生學是一門實踐性很強的學科，它關系到人民健康和國計民生，與人民群眾的生活實際聯(lián)系十分緊密。近年來，由于食品衛(wèi)生行業(yè)的從業(yè)人員處理不當，食品安全問題頻頻爆發(fā)，且往往事發(fā)突然、發(fā)病急驟、病情復雜，常在短時間內出現(xiàn)病情變化，這普遍反映出食品衛(wèi)生行業(yè)從業(yè)人員的理論知識水平和技能較為缺乏，以及因思維模式固定、僵化，應對突發(fā)緊急事件的能力不足。（剩余4635字）