新中式烘焙勢頭大不如前 未來需打磨模式、供應(yīng)鏈和產(chǎn)品

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公開資料顯示，2021年1-9月，烘焙食品行業(yè)投資事件多達22起，投資金額高達57億元。憑借頻頻出現(xiàn)的上千萬元甚至上億元的瘋狂融資，以及火爆的排隊現(xiàn)象，新中式烘焙在2021年成為了餐飲圈新貴。

但2022年春節(jié)后，新中式烘焙的勢頭大不如前：多個爆火品牌發(fā)展減速;品類在各大社交平臺上的熱度也在下降……這讓人不禁發(fā)問，新中式烘焙怎么了？

新中式烘焙熱度下降

品牌和行業(yè)發(fā)展勢頭放緩

留心的人可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，新中式烘焙今年的聲量明顯小于去年。（剩余1962字）