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蓮子，乃蓮花孕育出的成熟種子，新鮮蓮子口感清甜，味道鮮美，直接入口便能充分領(lǐng)略到蓮子的美妙滋味；干蓮子素有“水中靈芝”的美譽(yù)，大多用于煲湯、煮粥，或是作為中藥材入藥，下文提及的蓮子均指此藥食兩用的干蓮子。
蓮子口感清甜，軟糯滑膩，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素以及多種營(yíng)養(yǎng)成分與活性物質(zhì)，可養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精等。（剩余1391字）
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蓮子雖好不是人人可食
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