從 “蠔門盛宴” 說開去
鮮蠔,被譽(yù)為“海中牛奶”,很受人們喜愛。近日,廣東深圳某餐廳創(chuàng)辦了一席別開生面的 “蠔門盛宴”,令我興趣十足。
首先上場(chǎng)的是冷盤“蠔鮑相會(huì)”。精選來自汕尾蠔場(chǎng)的晨洲蠔,新鮮大個(gè),鮮嫩多汁,蒸熟后風(fēng)干,又鹵制18小時(shí)后再冰鎮(zhèn),配以肉質(zhì)鮮嫩爽口的大連鮑魚,蘸食芥末醬油和沙茶醬調(diào)制的醬汁,以多重濃香引人食欲。(剩余1764字)
試讀結(jié)束
目錄
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