“食品營養(yǎng)學(xué)”課程考試改革與探索

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摘要：食品營養(yǎng)學(xué)是一門研究食品營養(yǎng)價值與人體生長健康的應(yīng)用學(xué)科。課程考試是評價課堂教學(xué)情況、檢驗人才培養(yǎng)質(zhì)量的基本途徑。文章分析了“食品營養(yǎng)學(xué)”原有課程考試形式存在的弊端，針對其存在的問題提出了教師出大綱—學(xué)生出試題—綜合得考卷的新的課程考試模式，并對南京財經(jīng)大學(xué)2021 級食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生進行了嘗試。（剩余6395字）