“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程中的思政教育與教學(xué)改革

摘  要：目前以“致病菌”為污染源的食品安全問題頻發(fā)。“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”作為一門專業(yè)性極強(qiáng)的食品類課程，要求學(xué)生掌握食品中有害菌的分離、鑒別和檢測(cè)等實(shí)驗(yàn)操作和技能。但是只有扎實(shí)的專業(yè)技能，并不能保證食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，重要的是具備優(yōu)秀的道德品質(zhì)?，F(xiàn)有課程在思政教育知識(shí)的融入方面有所欠缺，主要是由于教師對(duì)思政教育理解不夠深入、缺乏評(píng)價(jià)體系、實(shí)驗(yàn)案例庫(kù)陳舊等問題，這導(dǎo)致已開展的思政教改內(nèi)容與課堂教學(xué)契合度不夠。（剩余6179字）