“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程思政元素的深度挖掘與融入途徑

——以食品菌落總數(shù)及大腸菌群的測定實(shí)驗(yàn)為例

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【摘    要】“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”是食品類專業(yè)學(xué)生的必修課，其蘊(yùn)含著豐富的思政元素。如何在課程的教學(xué)過程中科學(xué)合理地融入課程思政教學(xué)案例是“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程進(jìn)行課程思政建設(shè)面臨的關(guān)鍵問題。文章針對“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”課程特點(diǎn)，分析其思政元素挖掘的主要著力點(diǎn)，提出了思政元素融入的切入點(diǎn)、案例設(shè)計(jì)，以及思想政治教育目標(biāo)和融入途徑等，最后以食品菌落總數(shù)與大腸菌群的測定實(shí)驗(yàn)為例進(jìn)行課程思政的融入教學(xué)設(shè)計(jì)并應(yīng)用于教學(xué)實(shí)踐。（剩余6688字）