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作者簡(jiǎn)介：郝相帥（1986—），男，天津人，碩士，工程師。研究方向：食品安全。
摘 要：本文介紹食品抽檢在食品安全管理中的重要意義，分析食品抽樣環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題，包括操作不規(guī)范、樣品數(shù)量不足或不具代表性、抽樣頻率不合理以及抽樣后路程存儲(chǔ)問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決方案，包括規(guī)范抽樣操作流程、改進(jìn)抽樣樣品的選擇方法、設(shè)定合理的抽樣頻率以及優(yōu)化路程存儲(chǔ)，以期為相關(guān)人員提供參考。（剩余5526字）
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食品抽樣環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題及其對(duì)策
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