HACCP體系在預(yù)包裝冷藏膳食加工中的應(yīng)用

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基金項目：福建省市場監(jiān)督管理局科技項目（FJMS2023054）。

作者簡介：葛秀秀（1986—），女，山東聊城人，碩士，工程師。研究方向：食品生產(chǎn)許可核查及相關(guān)食品法律法規(guī)的運用。

摘 要：預(yù)包裝冷藏膳食因其新鮮、健康、便捷等特點，受到廣大消費者的歡迎，但存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、原輔料把控難、生產(chǎn)過程要求高、風(fēng)險大、保質(zhì)期短等問題。（剩余4377字）