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作為一種食品配料，酵母抽提物在調(diào)味、增香和營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。本文深入探討了酵母抽提物的基本特征、制備方法、主要成分和營養(yǎng)價值、典型應(yīng)用案例，旨在探索食品調(diào)味中酵母抽提物在營養(yǎng)與健康方面的應(yīng)用價值，為今后研究和開發(fā)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提供一定的參考。
一、酵母的相關(guān)概述
1.酵母的分類。酵母是一種簡單的真菌，與其他真菌不同，酵母是以單細(xì)胞的形式廣泛存在于自然界中的土壤、植物和動物體內(nèi)。（剩余4118字）
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酵母抽提物的分析與應(yīng)用研究
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