食品應(yīng)急檢驗工作流程及技術(shù)規(guī)范的建立與應(yīng)用探析

——以陜西省食品藥品檢驗研究院保障十四運會和殘?zhí)貖W會食品安全抽檢任務(wù)為例

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隨著公眾對食品安全關(guān)注度的上升，重大活動中的食品安全保障工作以及突發(fā)的食品安全事件越來越成為人們關(guān)注的焦點，這也對監(jiān)管部門的監(jiān)管和檢驗?zāi)芰μ岢隽烁叩囊?，而食品?yīng)急檢驗在這類保障工作或突發(fā)事件處置中起著重要的技術(shù)支撐作用。相較于常規(guī)的食品抽檢任務(wù)，食品應(yīng)急檢驗任務(wù)通常具有時間緊、檢驗任務(wù)復(fù)雜、社會關(guān)注度高等特點，對應(yīng)急檢驗進(jìn)行有效管理是高質(zhì)量、高效率完成此類任務(wù)的必要保證。（剩余4442字）