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摘 要：本研究探討了高效液相色譜法在檢測(cè)葡萄酒中非法添加著色劑方面的應(yīng)用。雖然著色劑可顯著改善葡萄酒的色澤品質(zhì)，但相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確要求不得在葡萄酒中使用合成著色劑。高效液相色譜法憑借其優(yōu)異的分離與分析復(fù)雜樣品的能力，成為檢測(cè)葡萄酒著色劑的重要工具。然而，葡萄酒復(fù)雜的基質(zhì)、多樣的著色劑結(jié)構(gòu)及儀器檢出限不滿(mǎn)足要求仍是該技術(shù)應(yīng)用的難點(diǎn)。（剩余6069字）
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高效液相色譜法在葡萄酒著色劑檢測(cè)中的應(yīng)用問(wèn)題及其對(duì)策
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