“雙高”計(jì)劃下以職業(yè)能力為依托的活頁教材設(shè)計(jì)與開發(fā)

——以高職餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)為例

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摘 要：“雙高”計(jì)劃背景下，新型“活頁”式教材成為高職教育教材改革新趨勢(shì)。本文以高職餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)教材為例，以“工作任務(wù)-職業(yè)能力”組織體例為基礎(chǔ)，與行業(yè)專家共同研討得出“職業(yè)能力清單”；再運(yùn)用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法”，將職業(yè)能力細(xì)化為對(duì)應(yīng)的“單元-任務(wù)”，最終以“實(shí)訓(xùn)技能點(diǎn)”活頁形式呈現(xiàn)系統(tǒng)化、靈活性、動(dòng)態(tài)化的活頁式教材。（剩余5302字）