食品快速檢測(cè)管理標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建實(shí)踐創(chuàng)新

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食品快速檢測(cè) 標(biāo)準(zhǔn)體系 監(jiān)管

0引言

黨的十八大以來，以習(xí)近平總書記為核心的黨中央把食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理作為我們黨治國(guó)理政的重大民生工程，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系與治理能力現(xiàn)代化建設(shè)作出了一系列的制度安排。目前，我國(guó)已基本建立了食品安全技術(shù)支撐體系，為保障食品安全起到了重要作用。其中，檢驗(yàn)檢測(cè)工作成為保障食品安全的基本手段，但由于監(jiān)管對(duì)象、種類、數(shù)量、范圍過于龐大，監(jiān)管資源相對(duì)有限等因素制約，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)已難以滿足短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量樣品特別是腐敗變質(zhì)較快的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的需求，刺激了相關(guān)檢驗(yàn)技術(shù)不斷創(chuàng)新發(fā)展，食品快速檢測(cè)技術(shù)（以下簡(jiǎn)稱食品快檢）應(yīng)運(yùn)而生，且因其快速、簡(jiǎn)便、成本低廉、適用性廣的特點(diǎn)，在我國(guó)食品安全領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，已成為基層市場(chǎng)監(jiān)管部門日常進(jìn)行大范圍監(jiān)測(cè)和篩查的重要監(jiān)管手段。（剩余3966字）